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La sorprendente serra per i Giardini di Castel Trauttmansdorff

Inviato da Redazione GI il 14-10-2016 16:31

Sono trascorsi circa 15 anni dall’inaugurazione dei Giardini di Castel Trauttmansdorff nei pressi dell’incantevole Merano, ma ancora oggi rappresentano una delle più belle oasi naturali del Nord Italia. Per celebrare questo importante traguardo, i ...

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Zafferano, zenzero e curcuma: le spezie gialle e biologiche

Inviato da Silviab il 26-04-2016 16:21

Ricche di storia, salutari come nessuna, di color giallo arancio e celestiali se cresciute in regime biologico. Le spezie zafferano, zenzero e curcuma splendono per cromatismi e per curriculum, perché hanno accompagnato l'uomo in una miriade infinita di avventure. Cultu...

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Tinture naturali

Inviato da Redazione GI il 15-12-2015 14:57

Tingere la stoffa con i colori naturali – biologici e sostenibili – non è mai stato così facile grazie al libro “Tinture naturali” di Sasha Duerr (Terre di mezzo Editore, pagine 172, Euro 17,00). Progetti creativi e ricette coloratissime ...

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Curry: più di una semplice spezia

Inviato da Redazione GI il 17-07-2013 09:17

La parola curry è europea e deriva dal nome tamil "cari", che significa salsa o zuppa. Gli Inglesi arrivati in India hanno inglobato questo termine nella loro lingua, indicando però la mistura di spezie piuttosto che il piatto cucinato. In realtà, il t...

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Curcuma: proprietà dalla pianta al piatto

Inviato da Redazione GI il 05-06-2013 17:12

L’India non solo è il primo produttore di curcuma, ma ne è anche il principale consumatore: viene aggiunta in quantità a quasi tutti i piatti di verdure, pesce o carne; inoltre viene utilizzata in alcuni riti hindu perché il colore giallo simb...

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La pianta della curcuma è buona e bella

Inviato da Redazione GI il 05-06-2013 17:04

Nome scientifico: Curcuma alismatifolia, C. longa, C. xanthorrhiza Famiglia: Zingiberacee   Chiamata anche zafferano delle Indie, ha lo stesso colore giallo-arancione dell’altra spezia, alla quale si può sostituire nei prodotti di basso livello (la cur...

Apertura

Mille e una nota

Inviato da admin il 18-11-2009 02:12

Le utilizzavano a scopo cosmetico già gli antichi Egizi, mentre Greci e Romani ne apprezzavano anche le virtù mediche e curative, le stesse che la medicina tradizionale orientale impiega da millenni. Sono cannella, peperoncino, cardamomo, zenzero, curcuma. E anco...

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