Video in primo piano
PONI UNA DOMANDA

Tag page post

Post

Ristorante_gambrinus_a60c77af

Da Gambrinus a ritrovare natura e antichi sapori

Inviato da ItaliaSquisita Redazione il 26-06-2013 09:55

Parco Gambrinus ha una storia da raccontare come quelle rughe che si formano intorno agli occhi e segnano il passare del tempo. È un ristorante, una cantina, una locanda che esiste da fine ‘800, è un laboratorio di sapori e sentori del territorio, quell...

Trattoria_zappatori_pinerolo_1a05a20a

L'orto in cucina alla Trattoria Zappatori

Inviato da ItaliaSquisita Redazione il 23-05-2013 09:38

La Trattoria Zappatori a Pinerolo, nel torinese, è un arcipelago di gastronomia contemporanea con un’impronta precisa: in una sala si ha una moderna trattoria in cui lo chef, giovane e determinato, reinterpreta i cavalli di battaglia della cucina tradizionale ...

Viola_tricolor

Fiori d’inverno a tavola: Viola odorata e Viola tricolor

Inviato da ItaliaSquisita Redazione il 16-12-2010 16:23

Le ricette con i fiori sono diventate molto gettonate ultimamente, annoverate da molti chef anche come elementi dell’alta cucina. La famiglia delle Violacee, che raggruppa circa 500 specie, annovera fiori molto indicati per la cucina. La Viola odorata, meglio nota come viola ...

4_-_piatto_orto

Aromi, erbacee e fiori eduli nei piatti dello chef Baiocco

Inviato da ItaliaSquisita Redazione il 14-12-2010 13:53

Nel corso dei suoi sette anni, a Villa Feltrinelli a Gargnano, lo chef Stefano Baiocco ha costruito intorno a sé un mondo profumato di aromi, fiori eduli, erbacee commestibili. Diversi i suoi spazi: una serra dove lui stesso mette a dimora i semi (circa quaranta germogl...

Apertura_20

L’alta cucina a La Cassolette

Inviato da ItaliaSquisita Redazione il 30-11-2010 13:14

La Salle, piccolo comune di duemila abitanti a 1.001 metri di altitudine in Valle d’Aosta, è meta di appassionati montanari in ogni stagione. A La Salle il Mont Blanc Hotel Village è una vera e propria istituzione del relax sportivo di montagna. Un villaggio di costruzioni in ...

CRESCIAMO INSIEME
CERCA NEL PORTALE
LA RIVISTA