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Gli ortaggi (73)

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Peperoncino, la spezia degli Aztechi

Inviato da Redazione GI il 27-01-2010 03:33

Originario dell'America centro-meridionale, conosciuto da quasi 10mila anni in Messico, poi trasferito in Asia e Africa, in Europa il peperoncino arrivò solo con le caravelle di Cristoforo Colombo: fu il medico di bordo a notare che gli indigeni si cibavano di una spezi...

Lettuce apertura

Lattuga, il verde che fa bene

Inviato da Redazione GI il 27-01-2010 03:33

Difficile immaginare un menu senza lattuga: come contorno o anche solo come elemento decorativo e insaporitore, è onnipresente... Nota da tempi lontanissimi, ancora oggi gli studiosi non hanno individuato l'area di origine di questa specie, che già in epoche remo...

Finocchi3

Il finocchio, ortaggio della salute

Inviato da Redazione GI il 21-01-2010 11:31

Lo si ama o lo si odia: il suo particolarissimo sapore di anice, infatti, non permette mezze misure. Nel nostro paese, comunque, il finocchio è soprattutto amato: tra i principali consumatori mondiali, gli italiani sono anche i maggiori produttori. Oltre che per il sap...

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