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Gli ortaggi (67)

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Peperoni: coltivazione e curiosità

Inviato da Redazione GI il 05-07-2011 16:45

Il nome botanico, Capsicum, ha due possibili derivazioni, entrambe assai evocative. Può derivare dalla parola latina ‘capsa’, che significa ‘scatola’, alludendo alla forma caratteristica del frutto che è una bacca cava e vuota all’in...

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Aglio: coltivazione e uso in agricoltura biologica, come antiparassitario

Inviato da Redazione GI il 30-05-2011 17:00

L'aglio è uno dei principali alleati del giardiniere che sceglie metodi di coltivazione biologica, perché ha una spiccata e prolungata azione repellente contro moltissimi insetti fitofagi delle piante ornamentali e ortive, sulle quali non rilascia alcuna sostanza...

Astranzia

Il finocchio selvatico e le altre ombrellifere, piante enigmatiche: i consigli per la coltivazione

Inviato da Redazione GI il 10-05-2011 17:01

Famiglia affascinante ed enigmatica, con circa 3000 specie raccolte in 420 generi, le Ombrellifere, dette anche Umbelliferae o Apiaceae, racchiudono da sempre un’insita duplicità che spiega la loro ambigua reputazione: specie velenose o irritanti condividono l&rsq...

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Cicoria selvatica: proprietà, coltivazione e raccolta

Inviato da Redazione GI il 09-05-2011 17:52

La scheda botanicaLa cicoria selvatica (Cichorium intybus) è una Composita annuale erbacea, caratterizzata da una radice simile a una piccola carota chiara, da cui si erge un fusto poco ramificato, alto da 30 a 60 cm. Le foglie sono lanceolate e abbraccianti il fusto (a...

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Aglio e cipolla: sensibili alla luna

Inviato da Redazione GI il 27-01-2011 16:54

I bulbilli di aglio e le piantine di cipolla vanno messi in terra tra febbraio e marzo, già a gennaio nei climi miti, in luna calante: in questo modo il bulbo, ovvero la parte commestibile, sarà favorito nell'accrescimento sano e nella conservazione dei fattori c...

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Sulla tavola di Capodanno: immancabili lenticchie

Inviato da Redazione GI il 21-12-2010 19:20

Considerate simbolo di benessere e fortuna, le lenticchie sono tra i prodotti dell’orto immancabili sulla tavola di Capodanno: la tradizione vuole infatti che ad ogni lenticchia nel piatto corrisponda una moneta d’oro. La lenticchia (Lens culinaris) è una p...

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Halloween e le zucche

Inviato da Redazione GI il 29-10-2010 17:14

Tra i più giovani è arrivata la moda della celebrazione di Halloween, una festa di origine celtica che ha preso piede soprattutto negli Stati Uniti. I locali si rincorrono per organizzare serate da brivido, i bambini tirano fuori dall’armadio i vestiti di C...

Cavolo

Cavoli per tutti!

Inviato da Redazione GI il 27-10-2010 14:15

Con la stessa denominazione scientifica Brassica oleracea vengono designati ortaggi assai diversi. Il cavolo cappuccio, la verza, il cavolfiore, il broccolo e il cavolino di Bruxelles appartengono allo stesso genere e alla stessa specie, ma a sottospecie diverse. Così c...