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Gli ortaggi (69)

Red-onion

Cipolla: coltivazione e varietà

Inviato da Redazione GI il 30-09-2011 18:08

Chi ha letto il meraviglioso romanzo Dona Flor e i suoi due mariti, del brasiliano Jorge Amado, forse ricorda che il primo marito era un grande amatore: a Vadinho piaceva mangiare la cipolla cruda, e il suo bacio sapeva di fuoco, tanto da risvegliare in lei, una volta risp...

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Arachidi: lo sapevate che nascono sotto terra?

Inviato da Redazione GI il 05-09-2011 14:20

La pianta, originaria del Sud America (fra Brasile e Bolivia), oggi viene allevata soprattutto in Cina, India, Nigeria e Stati Uniti, anche se le varietà più pregiate si coltivano in Israele: il guscio del frutto è giallo tendente all'oro ed è molto...

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Porro: storia, coltivazione e raccolta

Inviato da Redazione GI il 29-08-2011 16:40

Marziale ne decantava le virtù afrodisiache, Nerone ne osannava la capacità di migliorare la chiarezza della voce, Ippocrate lo consigliava alle nutrici per aumentare il latte, Discoride riteneva che stimolasse il desiderio e Plinio che giovasse al sonno. Da semp...

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Peperoni: coltivazione e curiosità

Inviato da Redazione GI il 05-07-2011 16:45

Il nome botanico, Capsicum, ha due possibili derivazioni, entrambe assai evocative. Può derivare dalla parola latina ‘capsa’, che significa ‘scatola’, alludendo alla forma caratteristica del frutto che è una bacca cava e vuota all’in...

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Aglio: coltivazione e uso in agricoltura biologica, come antiparassitario

Inviato da Redazione GI il 30-05-2011 17:00

L'aglio è uno dei principali alleati del giardiniere che sceglie metodi di coltivazione biologica, perché ha una spiccata e prolungata azione repellente contro moltissimi insetti fitofagi delle piante ornamentali e ortive, sulle quali non rilascia alcuna sostanza...

Astranzia

Il finocchio selvatico e le altre ombrellifere, piante enigmatiche: i consigli per la coltivazione

Inviato da Redazione GI il 10-05-2011 17:01

Famiglia affascinante ed enigmatica, con circa 3000 specie raccolte in 420 generi, le Ombrellifere, dette anche Umbelliferae o Apiaceae, racchiudono da sempre un’insita duplicità che spiega la loro ambigua reputazione: specie velenose o irritanti condividono l&rsq...

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Cicoria selvatica: proprietà, coltivazione e raccolta

Inviato da Redazione GI il 09-05-2011 17:52

La scheda botanicaLa cicoria selvatica (Cichorium intybus) è una Composita annuale erbacea, caratterizzata da una radice simile a una piccola carota chiara, da cui si erge un fusto poco ramificato, alto da 30 a 60 cm. Le foglie sono lanceolate e abbraccianti il fusto (a...

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Aglio e cipolla: sensibili alla luna

Inviato da Redazione GI il 27-01-2011 16:54

I bulbilli di aglio e le piantine di cipolla vanno messi in terra tra febbraio e marzo, già a gennaio nei climi miti, in luna calante: in questo modo il bulbo, ovvero la parte commestibile, sarà favorito nell'accrescimento sano e nella conservazione dei fattori c...

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Sulla tavola di Capodanno: immancabili lenticchie

Inviato da Redazione GI il 21-12-2010 19:20

Considerate simbolo di benessere e fortuna, le lenticchie sono tra i prodotti dell’orto immancabili sulla tavola di Capodanno: la tradizione vuole infatti che ad ogni lenticchia nel piatto corrisponda una moneta d’oro. La lenticchia (Lens culinaris) è una p...

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Halloween e le zucche

Inviato da Redazione GI il 29-10-2010 17:14

Tra i più giovani è arrivata la moda della celebrazione di Halloween, una festa di origine celtica che ha preso piede soprattutto negli Stati Uniti. I locali si rincorrono per organizzare serate da brivido, i bambini tirano fuori dall’armadio i vestiti di C...

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