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PONI UNA DOMANDA

Gli ortaggi (73)

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Legumi di tutti i tipi, non solo fagioli!

Inviato da Redazione GI il 19-11-2012 14:37

L’autunno è arrivato e sulle nostre tavole tornano zuppe e minestre per soddisfare il rinnovato desiderio di qualcosa di caldo, gustoso e nutriente. In questi piatti, i legumi la fanno da padrone: zuppa di ceci, minestra di riso e piselli (i "risi e bisi" del Vene...

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Coltivazione zucca: consigli e curiosità

Inviato da Redazione GI il 26-10-2012 12:17

La zucca è una pianta annuale, appartenente alla famiglia delle Cucurbitacee, dal fusto strisciante lungo fino a 6 m, con peli ruvidi e grandi, foglie palmate, morbide e munite di un lungo picciolo peloso. Se trova un sostegno, si arrampica verso l’alto aiutata da...

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Ricette con la zucca: i ravioli

Inviato da Redazione GI il 26-10-2012 10:56

Tipici di questo periodo sono i piatti a base di zucca, dal risotto alla creme passando per i ravioli. Vi presentiamo una ricetta gourmet “rubata” agli amici di ItaliaSquisita, che potrete preparare direttamente anche a casa per deliziare i vostri amici e parenti! ...

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Come coltivare i finocchi

Inviato da Redazione GI il 19-08-2012 15:50

Nome comune: FinocchioNome scientifico: Foeniculum vulgare   Il finocchio è uno degli ortaggi più apprezzabili sulla tavola di tutti i mesi dell’anno, ma è solitamente preferibile coltivarlo nei mesi freddi, in modo da lasciare spazio a t...

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I fiori di zucca e di zucchina: la differenza fra femminili e maschili

Inviato da Redazione GI il 01-08-2012 13:45

Coltivare zucchine e zucche è semplice, e permette di avere in tavola non solo i frutti, ma anche i fiori, fra i più apprezzati in cucina.I fiori, però, non sono tutti uguali. Esistono quelli femminili e quelli maschili, simili solo esteticamente. Ecco com...

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Melanzane: coltivazione, anche in vaso

Inviato da Redazione GI il 24-05-2012 15:41

Ortaggio estivo ricco di sapore e di valori nutritivi, è indispensabile per un orto che rispetti le grandi tradizioni italiane. E si può ottenere qualche bel frutto persino coltivando in vaso.              Suggerimenti p...

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Fagiolini: semina e coltivazione

Inviato da Redazione GI il 04-05-2012 12:22

Ricchi di vitamine e sali minerali, come tutte le leguminose, i fagiolini sono facili da coltivare, in particolare nelle regioni a clima temperato. Pianta annuale rustica, comprende varietà nane o a portamento rampicante. Aprile e maggio sono i mesi in cui si effettua l...

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Coltivare l'insalata: messa a dimora e protezione

Inviato da Redazione GI il 19-04-2012 10:37

Ottenere la lattuga da seme non è particolarmente difficile, ma per semplificare le operazioni potete partire a febbraio-marzo o a fine estate dalle pianticelle che si acquistano nei vasetti alveolari. Questa scelta è consigliata soprattutto nel caso delle lattug...

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Topinambur: ortaggio dal sapore particolare

Inviato da Redazione GI il 18-04-2012 15:50

Dal sapore inconfondibile, per certi aspetti simile a quello del carciofo ma anche, più lontanamente, a quello del tartufo, il Topinambur, Helianthus tuberosus, in alcune zone conosciuto anche come “tartufole”, è un ortaggio che potrebbe essere intere...

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Cavoletti di Bruxelles: coltivazione e proprietà

Inviato da Redazione GI il 15-02-2012 12:49

  È un ortaggio in Italia molto apprezzato ma poco coltivato… Tutti infatti sappiamo com’è la pianta della verza o quella del cappuccio, ma chi sa come cresce il cavoletto?       Tipica dei Paesi del Nord Europa, è una...

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