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Gli ortaggi (69)

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Carota: viola, gialla, arancione. Da dove viene?

Inviato da Redazione GI il 12-12-2012 12:35

Nome scientifico: Daucus carota L. Famiglia: Umbelliferae OriginiL’origine della tipica carota arancione moderna è incerta e controversa. C’è chi sostiene che sia originaria dell’area mediterranea (Europa meridionale e Africa settentrionale) e...

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Coltivare la carota dalla semina alla raccolta

Inviato da Redazione GI il 12-12-2012 12:09

La carota, grazie alle tante varietà disponibili, è coltivabili in tutti i periodi dell'anno, a patto che non se ne forzi la produzione nello stesso appezzamento per troppo tempo. Una volta scelto il luogo e il terreno più adatto, è necessario segui...

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Coltivare l’orto: i ravanelli

Inviato da Redazione GI il 30-11-2012 15:58

La coltivazione del ravanello può essere molto semplice e produttiva. L'importante è seguire le giuste pratiche, in modo da ottenere un raccolto che possa soddisfare tranquillamente il fabbisogno familiare.   Esigenze ambientaliTERRENO: i migliori risultat...

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Ravanello: botanica e proprietà nutrizionali

Inviato da Redazione GI il 30-11-2012 11:01

Famiglia: Brassicacee Raphanus sativus L.(Ravanello comune) Il ravanello si presenta come una pianta erbacea biennale (la fioritura avviene nel secondo anno), ma la varietà più comunemente coltivata è a ciclo annuale e produce un solo frutto all’an...

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Il tartufo: com'è fatto?

Inviato da Redazione GI il 28-11-2012 12:31

Uno dei prodotti più pregiati della cucina è sicuramente il tartufo, anche a causa della difficoltà con cui è reperibile. Ancor meno semplice può esserne la coltivazione. Ma innanzitutto, com’è costituito? Ecco alcune nozioni su ...

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Coltivazione della rucola, selvatica e non

Inviato da Redazione GI il 28-11-2012 09:17

Nome scientifico: Eruca sativa, Diplotaxis erucoides Famiglia: Crucifere o Brassicacee Come sono fatte: la rucola selvatica (Diplotaxis erucoides) è una perenne dalle foglie piccole e dal sapore intenso, quella coltivata (Eruca sativa) è un’annuale dalle ...

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Legumi di tutti i tipi, non solo fagioli!

Inviato da Redazione GI il 19-11-2012 14:37

L’autunno è arrivato e sulle nostre tavole tornano zuppe e minestre per soddisfare il rinnovato desiderio di qualcosa di caldo, gustoso e nutriente. In questi piatti, i legumi la fanno da padrone: zuppa di ceci, minestra di riso e piselli (i "risi e bisi" del Vene...

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Coltivazione zucca: consigli e curiosità

Inviato da Redazione GI il 26-10-2012 12:17

La zucca è una pianta annuale, appartenente alla famiglia delle Cucurbitacee, dal fusto strisciante lungo fino a 6 m, con peli ruvidi e grandi, foglie palmate, morbide e munite di un lungo picciolo peloso. Se trova un sostegno, si arrampica verso l’alto aiutata da...

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Ricette con la zucca: i ravioli

Inviato da Redazione GI il 26-10-2012 10:56

Tipici di questo periodo sono i piatti a base di zucca, dal risotto alla creme passando per i ravioli. Vi presentiamo una ricetta gourmet “rubata” agli amici di ItaliaSquisita, che potrete preparare direttamente anche a casa per deliziare i vostri amici e parenti! ...

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Come coltivare i finocchi

Inviato da Redazione GI il 19-08-2012 15:50

Nome comune: FinocchioNome scientifico: Foeniculum vulgare   Il finocchio è uno degli ortaggi più apprezzabili sulla tavola di tutti i mesi dell’anno, ma è solitamente preferibile coltivarlo nei mesi freddi, in modo da lasciare spazio a t...

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