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Gli ortaggi (72)

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Coltivare aglio dalla semina alla raccolta

Inviato da Redazione GI il 07-02-2014 15:53

Nome comune: AglioNome scientifico: Allium sativum     La semina: per coltivare l'aglio normalmente si parte dai bulbilli (singoli spicchi con la “buccia” o tunica) perché il seme raramente si forma. Dopo aver preparato il letto di semina c...

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Ortaggi invernali, le radici

Inviato da Redazione GI il 03-02-2014 12:31

Oggi la combinazione fra tecnologia della produzione in serra e facilità di trasporti in tempi rapidissimi da ogni angolo del globo (con un impressionante e dannosissimo impatto ambientale) ci rende possibile trovare al supermercato pesche a dicembre e arance in lug...

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Broccoli: il fiolaro, i friarielli e altre varietà

Inviato da Redazione GI il 20-11-2013 09:18

Ortaggio saporito e prezioso per la grande cucina italiana, insieme a cavoli, verze e cavolfiori, il broccolo è un vero concentrato di virtù per il nostro organismo: ci aiuta a prevenire le malattie e conservare il benessere.   UN GRANDE VANTO DELLA TR...

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La pianta di arachidi e la sua coltivazione

Inviato da Redazione GI il 15-10-2013 15:59

Sia nell’orto che in vasi profondi si seminano le arachidi (Arachis hypogaea) da seme, che naturalmente non può essere ottenuto da quelle che si comprano al supermercato già tostate e più o meno salate. I semi della pianta di arachidi sono dispon...

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Rafano, cren, barbaforte: tre nomi, una radice

Inviato da Redazione GI il 29-07-2013 09:33

Nome scientifico: Armoracia rusticana (sin. Nasturtium armoracia) Famiglia: Crucifere o Brassicacee   Chiamato anche cren o barbaforte, il rafano è un parente di cavoli e ravanelli, e si sente! Originario della Russia meridionale europea e dell'Asia occident...

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Lo scalogno cos'è? Coltivazione e curiosità

Inviato da Redazione GI il 17-07-2013 10:37

Nome comune: Scalogno Nome scientifico: Allium cepa var. ascalonicum Famiglia: Alliacee o Liliacee     Più piccolo della cipolla, più grande dell'aglio, lo scalogno è una via di mezzo tra i due odorosi bulbi, anche per il sapore: somiglia p...

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Barbabietole nell'orto, anche da conservare

Inviato da Redazione GI il 26-06-2013 11:46

Le barbabietole richiedono nell’orto un certo spazio per poter crescere bene, esposte correttamente al sole; la produzione richiede 60-90 giorni dalla semina, considerando che i semi vanno lasciati a bagno per una notte in acqua tiepida allo scopo di favorirne la rap...

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La barbabietola rossa, facile e ricca di proprietà

Inviato da Redazione GI il 26-06-2013 11:29

Una grossa radice dall’aspetto poco invitante… ma provatela in cucina e scoprirete un tesoro di bontà, di salute e di virtù nutritive. E nell’orto è davvero facile da coltivare. La barbabietola è uno di quegli ortaggi oggi un poc...

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Varietà di pomodori fra forme e colori

Inviato da Redazione GI il 21-05-2013 12:01

Non solo rossi: esistono pomodori “diversi”. I pomodori a frutto giallo, arancione, zebrati e persino quasi neri sono apparsi sul mercato negli ultimi anni, ma non sono una novità bensì una riscoperta. Già a metà dell’ultimo decenn...

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Aglio: proprietà terapeutiche e non solo

Inviato da Redazione GI il 24-04-2013 10:10

Un piccolo ortaggio che in cucina non manca mai: ha proprietà “miracolose” sia come condimento gastronomico, sia come “medicamento”. Di fronte all'aglio non si può rimanere indifferenti: o lo si ama, o lo si odia! Il responsabile di tutti...

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