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Gli ortaggi (67)

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Lo scalogno cos'è? Coltivazione e curiosità

Inviato da Redazione GI il 17-07-2013 10:37

Nome comune: Scalogno Nome scientifico: Allium cepa var. ascalonicum Famiglia: Alliacee o Liliacee     Più piccolo della cipolla, più grande dell'aglio, lo scalogno è una via di mezzo tra i due odorosi bulbi, anche per il sapore: somiglia p...

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Barbabietole nell'orto, anche da conservare

Inviato da Redazione GI il 26-06-2013 11:46

Le barbabietole richiedono nell’orto un certo spazio per poter crescere bene, esposte correttamente al sole; la produzione richiede 60-90 giorni dalla semina, considerando che i semi vanno lasciati a bagno per una notte in acqua tiepida allo scopo di favorirne la rap...

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La barbabietola rossa, facile e ricca di proprietà

Inviato da Redazione GI il 26-06-2013 11:29

Una grossa radice dall’aspetto poco invitante… ma provatela in cucina e scoprirete un tesoro di bontà, di salute e di virtù nutritive. E nell’orto è davvero facile da coltivare. La barbabietola è uno di quegli ortaggi oggi un poc...

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Varietà di pomodori fra forme e colori

Inviato da Redazione GI il 21-05-2013 12:01

Non solo rossi: esistono pomodori “diversi”. I pomodori a frutto giallo, arancione, zebrati e persino quasi neri sono apparsi sul mercato negli ultimi anni, ma non sono una novità bensì una riscoperta. Già a metà dell’ultimo decenn...

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Aglio: proprietà terapeutiche e non solo

Inviato da Redazione GI il 24-04-2013 10:10

Un piccolo ortaggio che in cucina non manca mai: ha proprietà “miracolose” sia come condimento gastronomico, sia come “medicamento”. Di fronte all'aglio non si può rimanere indifferenti: o lo si ama, o lo si odia! Il responsabile di tutti...

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Coltivare i carciofi, qualche consiglio

Inviato da Redazione GI il 20-03-2013 12:00

Un aspetto da prendere in considerazione, se pensate di piantare carciofi, è che si tratta di una coltura pluriennale, come l’asparago. Questo significa sacrificare uno spazio in modo permanente. Conviene quindi cercare di sfruttare al meglio lo spazio dell’...

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Spinaci da tutto il mondo

Inviato da Redazione GI il 06-02-2013 13:25

In questa stagione negli orti familiari così come in tavola non possono mancare gli spinaci, in quanto ricchi di proprietà e rapidi da coltivare. Oltre agli spinaci italiani, però, ne esistono tantissime varietà altrettanto buone da provare. Eccone ...

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Il cavolo fra proprietà e storia

Inviato da Redazione GI il 29-01-2013 11:55

Dire semplicemente cavolo significa tutto e niente. Le varietà di questo ortaggio sono numerosissime, dal broccolo al cavolfiore (giuntoci nel XVII sec.), dai cavolini di  bruxelles al cavolo cinese, dal cavolo cappuccio (le cui prime tracce risalgono al XII sec.) ...

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Carota: viola, gialla, arancione. Da dove viene?

Inviato da Redazione GI il 12-12-2012 12:35

Nome scientifico: Daucus carota L. Famiglia: Umbelliferae OriginiL’origine della tipica carota arancione moderna è incerta e controversa. C’è chi sostiene che sia originaria dell’area mediterranea (Europa meridionale e Africa settentrionale) e...

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Coltivare la carota dalla semina alla raccolta

Inviato da Redazione GI il 12-12-2012 12:09

La carota, grazie alle tante varietà disponibili, è coltivabili in tutti i periodi dell'anno, a patto che non se ne forzi la produzione nello stesso appezzamento per troppo tempo. Una volta scelto il luogo e il terreno più adatto, è necessario segui...

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