Gli ortaggi (44)
Legumi di tutti i tipi, non solo fagioli!
L’autunno è arrivato e sulle nostre tavole tornano zuppe e minestre per soddisfare il rinnovato desiderio di qualcosa di caldo, gustoso e nutriente. In questi piatti, i legumi la fanno da padrone: zuppa di ceci, minestra di riso e piselli (i "risi e bisi" del Vene...
Coltivazione zucca: consigli e curiosità
La zucca è una pianta annuale, appartenente alla famiglia delle Cucurbitacee, dal fusto strisciante lungo fino a 6 m, con peli ruvidi e grandi, foglie palmate, morbide e munite di un lungo picciolo peloso. Se trova un sostegno, si arrampica verso l’alto aiutata da...
Ricette con la zucca: i ravioli
Tipici di questo periodo sono i piatti a base di zucca, dal risotto alla creme passando per i ravioli. Vi presentiamo una ricetta gourmet “rubata” agli amici di ItaliaSquisita, che potrete preparare direttamente anche a casa per deliziare i vostri amici e parenti! ...
Come coltivare i finocchi
Il finocchio è uno degli ortaggi più apprezzabili sulla tavola di tutti i mesi dell’anno, ma è solitamente preferibile coltivarlo nei mesi freddi, in modo da lasciare spazio a tutte quelle varietà che invece prediligono il periodo più c...
I fiori di zucca e di zucchina: la differenza fra femminili e maschili
Coltivare zucchine e zucche è semplice, e permette di avere in tavola non solo i frutti, ma anche i fiori, fra i più apprezzati in cucina.I fiori, però, non sono tutti uguali. Esistono quelli femminili e quelli maschili, simili solo esteticamente. Ecco com...
Melanzane: coltivazione, anche in vaso
Ortaggio estivo ricco di sapore e di valori nutritivi, è indispensabile per un orto che rispetti le grandi tradizioni italiane. E si può ottenere qualche bel frutto persino coltivando in vaso. Suggerimenti p...
Fagiolini: semina e coltivazione
Ricchi di vitamine e sali minerali , come tutte le leguminose, i fagiolini sono facili da coltivare, in particolare nelle regioni a clima temperato. Pianta annuale rustica, comprende varietà nane o a portamento rampicante. Maggio è il mese in cui si effettua la