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PONI UNA DOMANDA

Gli ortaggi (73)

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Alla scoperta delle insalate

Inviato da Alessandra il 16-03-2018 11:18

Se dietologi e nutrizionisti ci raccomandano di iniziare sempre il pasto con l’insalata per Sfruttarne l’effetto saziante, e quindi dietetico, e al fine di assimilarne meglio le vitamine E i sali minerali, noi orticoltori dovremmo sempre avere come primo obbiettivo...

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Sana e sostenibile, è una bontà tutta naturale: patata di Bologna d.o.p.

Inviato da Alessandra il 30-01-2018 15:28

La Patata di Bologna D.O.P. è un prodotto d’eccellenza dalle qualità organolettiche eccezionali. Virtuosa per natura, è una patata sana e sostenibile, perfettamente in linea con i trend e gli stili alimentari attuali. Uno de...

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La patata di Paolo Ranalli e Bruno Parisi

Inviato da Alessandra il 12-01-2018 14:44

 In Italia la patata trova un ambiente di coltivazione particolarmente favorevole, sia in montagna che in pianura, durante tutto l’anno. La produzione include una filiera che incorpora diverse fasi: la preparazione del terreno, l’identificazione della variet&a...

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La patata dolce dalla polpa viola

Inviato da supervisore il 15-12-2017 11:32

Ho piantato una patata dolce sul grande mucchio del compost, la rapidità nello svilupparsi è stata impressionante. Tanto che ad un certo puntolo ho dovuto mettergli un limite e intervenire tagliando tutti i getti che continuavano ad allungarsi, altrimenti mi avre...

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A caccia di funghi

Inviato da Sara il 02-11-2017 13:00

L’alimento principe dell’autunno: sano, completo... e pure un’occasione per riscoprire i colori del sottobosco. Una piccola guida ai funghi commestibili.   CHE COSA SONO? Prima di tutto: cosa sono i funghi? Possiamo definirli come vegetali parecchio a...

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Rapa: coltivazione e rimedi naturali

Inviato da Redazione GI il 05-09-2017 16:21

La rapa (Brassica rapae) è un ortaggio molto povero, tipico della cucina dei contadini. Negli ultimi anni, queso alimento è stato riscoperto e sempre più viene scelto come protagonista delle ricette. Scopriamo insieme come coltivarlo e quali sono le sue pr...

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Come coltivare cavoli con facilità

Inviato da Redazione GI il 13-02-2017 09:16

Buoni e dalle mille proprietà, i cavoli sono anche semplici da coltivare. Per scegliere la varietà migliore, potete decidere in base al gusto o al periodo, all’estetica (le varietà ornamentali sono altrettanto numerose) o allo spazio di cui dispo...

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Spinaci e bietole, salute in foglia

Inviato da Redazione GI il 01-02-2017 13:09

Spinaci e bietole appartengono alla famiglia delle Chenopodiacee, della quale fa parte anche la barbabietola da zucchero. Gli spinaci sono piante annuali, di cui si consumano le foglie. Le bietole possono essere sia da costa (anche note come ‘coste’), delle quali s...

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Sedano, concentrato di salute

Inviato da Silviab il 23-10-2016 14:37

Sapore importante nella cucina tradizionale italiana, il sedano è anche amico di chi ama i menu light. Oltre a quello tradizionale si può sperimentare il sedano da radice, ortaggio adatto alle stagioni più fredde, a partire dall'autunno. Croccante e sapor...

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L'origine di Solanum tuberosum

Inviato da axtras il 22-05-2016 11:48

Una parte degli ortaggi che portiamo comunemente in tavola era sconosciuta in Europa prima del 1492. Guardati inizialmente con molto sospetto, ora non ne potremmo più fare a meno…    PATATA, UN SECOLO E MEZZO PER GUSTARLA L’Oscar dell’att...

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