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Coltivare l'orto (168)

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La santoreggia: dall’orto in cucina

Inviato da Redazione GI il 05-12-2012 14:02

Nome scientifico: Satureja hortensis, S. montana Famiglia: Lamiacee o Labiate Com’è fatta: la santoreggia di montagna (Satureja montana) è una piccola pianta perenne dal fusto legnoso di color bruno-rossastro, alta fino a 40 cm, con ramificazioni rade. La...

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La pianta di origano, com'è e come si usa

Inviato da Redazione GI il 05-12-2012 13:52

Nome scientifico: Origanum onites, O. heracleoticum Famiglia: Lamiacee o Labiate Com’è fatta: perenne con fusti lignificati alla base ed erbacei in alto, raggiunge i 50 cm d'altezza, ramificandosi fittamente. I rami sono pelosi, color rosso-amaranto, al Nord sco...

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Melissa officinalis: cure e proprietà

Inviato da Redazione GI il 05-12-2012 13:39

Nome scientifico: Melissa officinalis Famiglia: Lamiacee o Labiate Com’è fatta: erbacea perenne con rizoma orizzontale, fusto eretto (40-80 cm) quadrangolare, peloso, ramificato. Le foglie sono picciolate e di colore verde intenso, dentate, cuoriformi alla base,...

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La ruta graveolens, l’erba della paura

Inviato da Redazione GI il 28-11-2012 09:54

Nome scientifico: Ruta graveolens Famiglia: Rutacee Com’è fatta: perenne semi-legnosa (“suffruticosa”) con fusto ramoso, alto fino a 80 cm. I rami sono erbacei, con foglie tripennate, suddivise in lacinie (filamenti) ovate o lineari, che emanano un o...

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Il prezzemolo dall’orto alle ricette di ogni tipo

Inviato da Redazione GI il 28-11-2012 09:35

Nome scientifico: Petroselinum crispum, P. hortense Famiglia: Ombrellifere   Com’è fatto: originario del Mediterraneo orientale, è un’erbacea annuale o biennale cespitosa con radici a fittone, ingrossate e carnose. Le foglie picciolate sono di...

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La coltivazione del coriandolo fra le aromatiche

Inviato da Redazione GI il 19-11-2012 10:56

Nome scientifico: Coriandrum sativum Famiglia: Ombrellifere   Com’è fatto: erbacea annuale con fusto eretto (40-60 cm) ramoso e striato, con foglie basali dal picciolo lungo e suddivise in tre foglioline dentate, foglie superiori simili a quelle del prezze...

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La coltivazione dei legumi, anche nell’orto familiare

Inviato da Redazione GI il 16-11-2012 10:13

Nutrienti, energetici, saporiti: fagioli e piselli, taccole e lenticchie sono i protagonisti del menù più salutare dei mesi freddi. I legumi sono colture facili e generose, che non dovrebbero mancare nell'orto autunnale. Seminati in posizioni luminose e in ter...

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Il cumino, ovvero il carum carvi

Inviato da Redazione GI il 24-10-2012 16:56

Nome scientifico: Carum carvi Famiglia: Ombrellifere     Com’è fatto: erbacea biennale dotata di radice a fittone, bianca e carnosa, e fusto (60-80 cm) eretto, scanalato, sottile e ramificato fin dalla base. Le foglie, alterne, oblunghe e pennatosett...

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Aneto, come coltivarlo

Inviato da Redazione GI il 28-09-2012 11:51

Nome scientifico: Anethum graveolens Famiglia: Ombrellifere     Com’è fatto: erbacea annuale con radice a fittone, ha fusto (40-50 cm e più) cavo di colore verde chiaro e foglie con segmenti filiformi, simili a una trina, dotate di guaina. Fio...

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Coltivare la vite e l'uva da tavola

Inviato da Redazione GI il 26-09-2012 12:35

Dell'uva esistono moltissime varietà ma la distinzione più importante è tra quelle da tavola e quelle da vino: rispetto alle seconde, le prime sono più dolci, hanno vinaccioli più piccoli, buccia più sottile e polpa più compatta...

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